Пучеров Николай - Все о кофе. / 5-12-000394-X / Редакторы: Л. Лащенкова, И. Козий. Художник Е. Попова.

Пучеров Николай - Все о кофе.

5-12-000394-X

Редакторы: Л.А. Лащенкова, И.В. Козий. Художник Е.В. Попова.

Издательство: Наукова думка. Киев. 1988. 104 с. Мягкий переплет. Формат: 84x108/32 (130х205).

В книге рассказывается о чудесном напитке — кофе. Читатель познакомится с тем, как выращивают кофейные деревья и чайные кусты, производят кофе и чай, узнает связанные с ними некоторые полезные сведения нз области химии, медицины, истории, экономики н др. Излагаются различные способы приготовления кофейного и чайного напитков.

Содержание

От автора

Нужно кое-что знать и уметь

· Все очень просто

· Как это делают

· Кофеварки

· Растворимый кофе

Как рождается кофе

· Чудесное дерево

· Плоды созрели

· Обжаривание кофейных зерен

· Хранение обжаренных зерен

· Помол

· Экстракция

· Вкус и аромат кофе

· Каким бывает кофе

· Кофейные смеси

Известно ли вам…

· Кофе с точки зрения химии

· Кофе с точки зрения медицины

· Кофе без кофеина

· Кофе, откуда он

· Кофе идет по свету

· Страны-производители

· Потребление кофе

· Кофе в жизни человека

· Кофе с точки зрения юмориста

· Как готовить и подавать кофе

Кофе и чай

· Немного о чае

· Как приготовить хороший чай

· Каким бывает чай

Рецепты на основе натурального кофе

· Горячие кофейные напитки

· Кофейные эссенции

· Холодные кофейные напитки

· Диетические напитки

· Кондитерские и кулинарные изделия с использованием кофе