Лот №8267720
8267720 классный лот! 8267720 False 0 в избранное
Поделиться:

Калькуляция и учет в общественном питании. Шестакова Т.И. 2003 г.

Цена 150 рублей
До окончания торгов 1 день 18:56:29

Параметры

Год издания (гггг)
2003
Издательство
Феникс
Кол-во страниц
384
Переплет
Жесткий
Язык
Русский
Состояние
Б/у

Описание лота

Калькуляция и учет в общественном питании. Шестакова Т.И. Серия: Начальное профессиональное образование. Учебно-практическое пособие. г. Ростов-на-Дону. Феникс. 2003 г. Переплёт: Твёрдый. Формат: Обычный. 384с. Состояние: Идеальное ISBN 5-222-03087-3. В учебном пособии, разработанном на основе государственного образовательного стандарта по профессии "Повар, кондитер", рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий. Изложенный материал дает представление о том, как заменить одно сырье другим, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно и тем, кто осваивает азы профессии, и тем, кто работает на предприятиях общественного питания завпроизводством, шеф-поваром, бригадиром, поваром, кондитером и т. д. В книге приводятся образцы заполнения различных документов, отчетов, методика расчета норм естественной убыли. В пособии имеется специальный "блок" для официанта, бармена с описанием правил ведения документации, приема заказов, расчетов потребности в посуде, крепости напитков. Для проверки знаний, самоконтроля в книгу включены многочисленные вопросы и задачи. Предназначено для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей, а также практических работников.

Условия передачи

Отправка только почтой. Нахожусь в г. Волгоград. Только предоплата. Цена указана без почтовых расходов, которые рассчитываются отдельно в зависимости от веса отправления по тарифам Почты России. Предоплату можно сделать: на карту Сбербанка, на кошелёк Yandex-денег или на кошелёк QIWI. Отправка на следующий день после внесения предоплаты.

Где лот?

Вопросы

Задать вопрос
Стикеры
Авторизуйтесь, чтобы задать вопрос
Заказать рекламу на сайте au.ru
наверх