Колдаев В. (составитель) - Дикорастущие плоды ягоды и грибы. / Редактор С. Ларнер. Художник В. Петухов. / В справочник вошло более 80 видов основных лесных плодов, ягод, орехов, грибов и лекарственно-технических растений...

Колдаев В.Н. (составитель) - Дикорастущие плоды ягоды и грибы.

Редактор С.В. Ларнер. Художник В.Д. Петухов.

Издательство: Лесная промышленность. М. 1969. 176 с. Твердый переплет. Формат: 70x108/32 (130х170). Цветные иллюстрации.

Сбор лесных плодов, ягод, орехов и грибов имеет важное значение в снабжении населения продуктами питания. Благодаря содержанию большого количества сахаров, витаминов, кислот, ароматических и других по­лезных веществ дикорастущие плоды и ягоды являются ценными пищевыми продуктами и применяются в ле­чебных целях от многих болезней. Наши леса очень богаты разнообразными ягодами, плодами и многочисленными видами съедобных грибов. Многие лесные растения применяются в народной и науч­ной медицине и служат сырьем для витаминной и фар­мацевтической промышленности. В справочник вошло более 80 видов основных лес­ных плодов, ягод, орехов, грибов и лекарственно-техни­ческих растений. По каждому виду растений дается краткая ботаническая характеристика, указание о его распространении, времени цветения, созревания и сбора. В описании грибов указана категория их съедобности и в каком виде чаще всего употребляются (соленом, маринованном, сушеном, жареном). Для некоторых видов растений приводятся также простейшие приемы сбора, способы сушки, упаковки и транспортировки. Работа рассчитана на работников лесного хозяйства, занимающихся заготовкой дикорастущих пищевых про­дуктов и лекарственно-технического сырья.